【台灣1001個故事 精選】金門遊！戰地回憶的炒泡麵 滿滿海味新鮮酥脆蚵嗲

金門「金食堂」位於金城熱鬧地段，由母子經營，提供蚵仔煎、炒泡麵、大腸麵線等在地與台式風味小吃，現點現做、用餐環境舒適。

《炒泡麵》 金門必吃的戰地美食 每間都有獨特的風味 吃的是美味也是回憶 在地的你一定要品嚐 來金門旅遊的你更是不能錯過???? ⏰營業時間：10:00-20:00 （每週日固定公休） ☎️訂購專線：372386 ????營業地址：金門縣金城鎮中興路29巷4號 #尋之味 #金門 ...

簡介 吉祥餐飲 吉祥餐飲位於金門縣金城鎮，聞名遐邇。 在地人與遊客皆大力推薦，尤其其辣肉燥飯和炒泡麵。 辣肉燥飯選用金門當地新鮮豬肉，香辣十足。 炒泡麵以古早味醬油搭配金門高粱酒，口味獨特。 吉祥餐飲另有提供蚵仔麵線、肉捲等金門傳統小吃。

想嚐嚐抽中金馬獎的當兵滋味，那就非得來份蛋狗配炒泡麵囉！ 金門沿海一帶因盛產石蚵，過去可是多到當飯吃的地步，因此各種蚵仔美食層出不窮，像是蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵乾飯、蚵仔湯、蚵酥等，想嚐嚐更不一樣的石蚵美味，那來到金城鎮的貞節牌坊前，這間在地開業超過40年的蚵嗲之家，現裹酥炸的蚵嗲，一份只要35元，一口咬下可以感受到肥美的石蚵在口中爆開，鮮甜的海味撲鼻而來！ 這小小的一塊蚵嗲，也曾入選為金門十大美食小吃之一，且每天僅開業4小時，就連金門人都會特地來購買，旺季時往往是一蚵難求阿！ 如果要找金門山后民俗文化村美

當時由於店裡剛好沒有油麵，又必須為軍官製作料理，於是靈機一動，使用泡麵代替油麵，加入豐富的青菜和肉絲拌炒出這道樸實又美味的「炒泡麵」，也是許多在金門當兵人的回憶。