鐵營養

選擇好吸收的鐵： 食物中的鐵分為血基質鐵與非血基質鐵，血紅素及肌紅蛋白內的鐵就是血基質鐵，吸收率可達15-35%，主要的食物來源有紅肉、內臟、魚、海鮮，血基質鐵不受飲食中 ...

鐵為血液中紅血球的血紅素主要元素，是造血的營養元素之一、人體生成能量時重要的輔助因子，同時與體內能量代謝、免疫作用等功能相關。人類新陳代謝裡的每個環節幾乎都需要鐵 ...

維生素C能促進鐵質吸收，因此建議食用補鐵食物後，吃一些富含維生素C的水果，像是：芭樂、奇異果、木瓜、小番茄、百香果等，提升鐵質的人體利用率。

植物性食物佔日常膳食的大部分，選擇得宜能提升鐵質的攝取量，例如多吃深綠色蔬菜及豆類、以果仁及種籽類作茶點等。 以下是鐵質豐富的植物性食物例子及其鐵質含量(資料來源自 ...

人體 之鐵營養恆定主要由小腸吸收所控制。 鐵是吸收率最低的必需營養素，建議攝取 量是生理需要量的五倍以上。 女性雖然體型較小，但因生理特質與懷孕的需求， 需要量比男性 ...

鐵（Iron）是我們不可缺少的微量營養素，對於人體維持正常功能至關重要。鐵是血紅蛋白的核心成分，負責運輸身體氧氣，同時也參與能量代謝的運作。成年人體內約 ...

吃富含鐵的食物。 肉、蛋、海鮮、深綠葉蔬菜、乾果、豆類和豌豆是鐵的豐富來源。 值得注意的是，肉類和海鮮中的血紅素鐵更容易被人體吸收。 為了增強植物性食物中非血紅素 ...

鐵(Iron)是 血紅蛋白、肌紅蛋白及多種酵素的重要成分 ，是多種生理反應不可少的物質，包括攜帶氧氣、能量製造、DNA複製及修復都需要它的參與。 同時鐵質對於中樞神經、免疫、內分泌、心血管、大腦等系統的發展也是重要成分。 雖然最常見，但也是最常缺乏的營養素之一。

鐵營養是人體必需的營養素，由於需要量以毫克（mg）計，故稱為微量礦物質營養素。根據世界衛生組織的統計，缺鐵是目前世界上最普遍的營養缺乏問題，不僅盛行於開發中國家，也 ...