他用「鑄鐵琺瑯鍋」煎蛋超黏鍋！成品破碎內行曝2秘技

不沾鍋想到的就是靠塗層，鐵鍋則是要靠油和火。透過熱鍋潤油，在鍋面製造出一層鍋膜，同時隨著你的使用鍋膜會自然養成，所以越用越不沾，並且不會像是化學塗層 ...

神器鐵鍋｜新手煎蛋怎麼才能不會沾？ 鐵鍋煎蛋一直是新手同學最初也是覺得最難的課題。剛好日前有位同學送回鐵鍋維修保養，也一直困擾煎蛋會沾的問題， ...

建議您直接使用菜瓜布，不要使用海綿，海綿請留給不鏽鋼鍋、不沾鍋等其他材質鍋具，您的鐵鍋就請直接煮完之後馬上洗～可以的，若油脂太多，比如像您現在這樣當然 ...

原PO表示，煎蛋時他使用的是鐵鍋，鍋洗淨後會開火燒乾，不會上油，乾鍋燒到冒煙後，鐵鍋毛細孔會打開，這時轉小火，給一點時間讓油填滿鍋的毛細孔，是達到不沾鍋 ...

嗨，大家好! 我是懶廚今天的懶廚實驗室要跟大家分享鐵鍋不沾鍋的方法。 大家是否總是擔心塗層(鐵氟龍)剝落對身體有著潛在的影響，但用起鐵鍋來總是 ...

1.鍋子要熱，鍋熱了再放油 · 2.用鐵鍋或不鏽鋼鍋煎蛋容易黏鍋，換不沾鍋比較能夠成功。 · 3.先放鹽再放蛋，蛋比較不容易黏鍋子 · 4.不要在鍋邊直接打蛋，以免蛋殼 ...

#一定要等油熱才可以下食材 #下鍋後不要太快翻動，等底部煎定型再翻面 鐵鍋用金屬鍋鏟會比較好翻面喔～ 短短的影片，希望能幫助大家掌握住技巧 ..... ✅️第一 ...

中火加熱鐵鍋，直到表面起油紋，停火約20秒，停火是避免鍋子溫度太高，鍋內溫度太高，才是造成黏鍋的原因，停火的時間，也可以讓熱度均勻傳達至鍋子的每個角落。

原PO在PTT cookclub板中表示，自己用鑄鐵琺瑯鍋煎但，已經嘗試過熱鍋冷油、熱鍋熱油，但不管怎麼試，蛋打下去就瘋狂黏鍋，這讓他無奈直呼「我只是想美美的煎一 ...

我的鍋子是傳統鐵鍋油也有放足夠也夠熱才下蛋但是總是等到要翻面的時候才發現黏鍋了~~ 是鍋子的關係嗎... 婆婆給我的傳統鐵鍋拿他來煎蛋蛋跟鍋子會黏TT餒 ...