2014年2月13日—示範一下鑄鐵鍋，第一鍋先來個煎餃鍋子加一些油，燒熱(這隻鍋子內徑24cm)把水餃排一排放進去，這時候火改為小火然後加一些水，約是1/3水餃高度， ...,2020年11月20日—取黑平鍋，以中火先將鍋子預熱至跑水珠狀態(灑水滴入鍋會在鍋面跑來跑去呈滾珠狀)...
2017年1月29日—煎出來的顏色太淺，沒想像中的好吃。→充分熱鍋。·煎好的餃子底部黏鍋破皮。→蒸煎後，最後加油，小火慢煎。·煎好的餃子鍋內最後水分太多，導致餃子底部 ...
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2014年2月13日—示範一下鑄鐵鍋，第一鍋先來個煎餃鍋子加一些油，燒熱(這隻鍋子內徑24cm)把水餃排一排放進去，這時候火改為小火然後加一些水，約是1/3水餃高度， ...,2020年11月20日—取黑平鍋，以中火先將鍋子預熱至跑水珠狀態(灑水滴入鍋會在鍋面跑來跑去呈滾珠狀)，倒入適量油，10-20後出現油紋，讓熱油均勻分布於鍋面後，轉小火(火焰 ...,2017年1月29日—煎出來的顏色太淺，沒想像中的好吃。→充分熱鍋。·煎好的餃子底部黏鍋破...
月初回台北參加活動，想說剛好可以幫老爸慶祝生日，家人也是一呼就到齊了只是要吃什麼我也不知道，突然我姊說來去吃上海菜，有一間高記還不錯我也想說隨意啦！反正有得吃就好！到了現場才發現原來我吃過高記啊～...
自從吃過好吃的美食之後，真的會念念不忘一輩子！之前和大家分享過高雄的熱河街上海生煎包，是因為吃過上海小楊生煎這等美味不過要再去上海真不知道要到何時？所以只好尋找替代美食這次和大家台北的「高記」，有...