「鑽石樓」，老班底再出擊，搶攻婚宴版圖::俊逸文教基金會:

台灣1970、80年代的「鑽石樓」，就是港式飲茶的代表餐廳之一，推車上熱騰騰的點心，是四、五、六年級生的共同回憶；繼而出現了24小時營業的港式飲茶連鎖店，讓年輕人不論想吃三餐或消夜都成。

據這家餐廳負責人邱讚霖表示，說起台南遠東百貨的「鑽石樓」餐廳，老台南人大部份都知道，「鑽石樓」餐廳的港式飲茶推車點心、粵菜料理，是台南人大宴小酌共同的回憶，「鑽石樓」餐廳多年前隨著遠東百貨的改建也一起走入歷史。 為了喚起台南人過去美味的回憶，邱讚霖決定找回當年的老師傅 - 曹富貴與他們的老班底，再一起共創新富霖，老鑽石樓的餐飲理想。 曹富貴 16 歲入行，在「鑽石樓」餐廳一待就是 30 年，從當年的香港師傅習得一手道地港式點心、粵式料理，曹富貴說，港式宴席以蒸、煨、煲為特色，炒的較少。 煲湯是港式料理的玄

像我們這種沒辦法說去香港就去香港的人，當然只好在台灣吃些恐怕不是很道地的港式飲茶了。

廚藝團隊以豐富多變的節令食材，製出一道道經典宴席佳餚，經過廚師們巧手精雕細琢後，升級為更精緻的港式飲茶。 訂位時間：11:30-21:00

時間: Thu Jun 29 22:19:43 2000 鑽石樓有分吃到飽跟點菜（就是有推車經過你可以把它攔下來）兩種 週末的價錢會比平常貴，我忘記多少了，大約300多元 可是人非常多，菜一出來就被搶光了 我是星期日中午去的，感覺很像在菜市場吃飯（實在太吵了） 我懷疑仁愛圓環附近的居民都攜老扶幼來鑽石樓吃飯了！