長糯米年糕

2020年5月5日 — 特色：又稱圓糯、梗糯，外表短圓，味道帶甜，黏度比長糯米強，容易煮爛，冷食或熱食都不會硬掉，保持黏糊，所以很適合做成甜品。 運用：湯圓、元宵、麻糬 ...

2022年1月5日 — 過年我國很多地方都有蒸年糕和吃年糕的傳統習俗，因為年糕的主要材料就是糯米，而糯米又有長糯米和圓糯米之分。因此我們要選擇適合做年糕的圓糯米，粘性強 ...

2019年5月16日 — 短米兩種，外觀圓短的是粳糯（圓糯米），形狀細長的是秈糯（長糯米）。 · 容易煮糊、煮爛，熟透後黏性高、光澤佳，有較明顯的甜味。 · 常用於甜點心如鹼粽、 ...

2020年1月25日 — 步驟 · 先泡糯米4小時，在打成米漿，把水壢乾 · 紅豆加水煮滾熄火悶半小時，在確認是否有熟，再倒入炒鍋加糖（看個人喜好）炒製水份收乾，在拌入糯米用手揉 ...

2023年9月20日 — 食材 · 圓糯米. 1.5米杯 · 長糯米. 0.5 · 桂圓乾. 適量 · 米酒頭. 1小匙 · 紅砂糖. 4大匙 · 水. 1.2杯.

2018年12月20日 — 年糕做法：. 1. 長糯米及粳米沖洗乾淨，瀝乾，加入清水，最小浸泡2 小時，若時間允許，浸泡過夜最好。

2012年1月20日 — 1. 將糯米放入水中泡上一夜 · 2. 泡好的糯米放入果汁機中打成漿 · 3. 將黑糖與紅糖加入糯米漿中攪拌均勻（要做紅豆年糕的就再加入蜜紅豆） · 4. 倒入鋪有年糕 ...

2022年1月5日 — 过年我国很多地方都有蒸年糕和吃年糕的传统习俗，因为年糕的主要材料就是糯米，而糯米又有长糯米和圆糯米之分。因此我们要选择适合做年糕的圆糯米，粘性强 ...

2018年11月6日 — 是長糯米，圓糯米則用在湯圓、年糕、麻糬、八寶飯、 紅龜粿 等糕粿類甜品。 一般來說，白米是越新鮮越好吃，但糯米收割後要儲放 一段時間才會變得美味。