長者吞嚥困難食譜

Amy幫忙為伯伯製作健康糉子，因應吞嚥情況，把傳統鹹肉糉的「高危」材料換上素食食材：黏口的糯米換成煮出來較柔軟、健脾胃的粳米；高脂的肥豬肉換成麵麩做的素肉；鹹蛋黃則以 ...

◎ 有輕度吞嚥困難的情形，降低用餐速度，或是吃一些. 軟質或剁細碎的食物是可以讓輕度吞嚥困難的病患接. 受的。 ◎ 一般吞嚥困難可以選擇半流或全流飲食，將食物處理. 為泥狀是 ...

46款食譜來自醫療從業人員和患者的反饋和建議。其中，排名前五的菜譜包括Palo燉蛋、海南雞飯、羅勒炒菜、蝦仁冬陰功湯和雞蛋炒南瓜等美味的 ...

1. 當乾飯無法吃時，可以多加點水煮不同軟度的飯，不必一下就改成稀飯 · 2. 西式的洋芋泥，中式的芋頭、山藥、南瓜、地瓜都可以取代乾飯當作主食 · 3. 麵包、饅頭、餅乾泡點牛奶 ...

四項健康食譜，提供吞嚥患者美味套餐 · 蒸熟馬鈴薯泥200公克 · 秋葵（嫩）1支 · 中或低筋麵粉110公克 · 鹽1小匙 · 白胡椒粉1小匙 · 起司粉適量.

建議的食物： 將小麵包或饅頭撕小塊置於濃汁(如糖漿、蜂蜜、豆漿、牛奶)內泡軟、藕粉羹、濃白粥、麵線糊。 蒸鱈魚、絞肉、鮪魚沙拉、豆腐。 煮爛或切碎的蔬菜。 香蕉、罐頭桃、梨子泥、蘋果泥。 布丁、蛋塔。

選擇一些合適的蔬果。 · 選擇瘦肉、去皮家禽、魚肉和乾豆，減少選擇含高脂肪的食物。 · 選擇天然調味料如薑、葱、蒜頭，減少選擇含高鹽分的食物。 · 採用低脂烹調法如蒸、灼、炆 ...

... 吞嚥。為的是想爸爸可如往常一樣，與家人子孫同枱食飯，自己喜歡吃甚麼就夾甚麼！「我們一家不想把爸爸當成有飲食困難 ... 長者#食物#軟餐#吞嚥困難#咀嚼.

臺大醫院【健康營養補給站】吞嚥困難飲食Level 3 中稠度濃湯https://epaper.ntuh.gov.tw/health/202205/health_1.html.

試試冰涼的水：可以刺激吞嚥反應。 · 強化喝水的動機：藉由不同口味的茶飲，例如用紅棗、桂圓、枸杞、決明子、山楂泡茶等，讓喝水變得有趣。 · 改變水的濃稠度： ...