【基隆必吃】全台唯一黑料魷魚羹 百年湯頭厚切魷獨霸市場 第540集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 ($80香酥肉羹)

阿凱芙蓉香酥肉羹 - 宜蘭在地人推薦，獨家香酥肉羹，從快炒店轉型成簡餐店，美味不減。 網友評論、最新食記 (534則) 評分: 4.5分。

看到以前常點的炒飯+香酥肉羹，真是懷念的味道，店家還附了一點他們自製的泡菜給客人品嘗試吃，他們有單賣泡菜的樣子。 炒飯還是一樣粒粒分明，因為比較早去，所以等餐時還能聽到廚房的聲音，仍然是用快速爐大火炒飯菜，熟悉的味道沒啥變。

芙蓉香酥肉焿飯 香酥肉焿就不是蓋的,揪好呷呢 吃起來很像沒有骨頭的排骨酥這樣 而且還不少塊呦,這樣一碗$60元真的算是挺便宜的耶 而且那香酥肉羹是現炸的,所以點這飯的時後得等一下 然後~切記~一定要點飯 因為頭一次我們來的時後,老闆搞錯了,給我們端來了 ...

因花枝供應量不穩，常常斷貨，便自己研發出芙蓉香酥肉羹取代，沒想到炸得酥香的肉羹加上炒過蛋白和入勾芡中的湯頭，鹹香好滋味一賣就是數十個年頭，是許多當地人記憶中的好味道。 喜歡創新的阿凱師後續又將從小吃辦桌才能吃到的卜肉、糕渣、古早味芋泥甜湯等宜蘭在地獨有的特色料理加以改良，推出口感較為細緻的版本，還有單人套餐。...

????芙蓉香酥肉羹 比起宜蘭的酸味肉羹，羅東的肉羹好像都是這種炸里肌肉，湯頭是帶有柴魚味的香氣，加點醋可以更提起湯的風味，香酥肉羹吃起來就像沒有骨頭的排骨酥。