阿基師教的自製豆花(紅豆豆花)超簡單又溫暧的甜品

一般豆花都是做甜品，但詹姆士要將豆花做成鹹的! 而且詹姆士說這個撇步，會讓豆花非常的夠味好吃，絕對會唰嘴喔! 到底要怎麼做呢? · 食材: 傳統豆花1大碗、 ...

方法1：. 豆子洗淨後直接放到乾鍋中翻炒，由於這時豆子含水，因此外殼不會立即被高溫撐破，炒乾後再重複「加水、翻炒」的動作2次，讓豆子經歷補水、抽乾的過程， ...

1.蛋白用打蛋器輕輕的攪拌 · 2.將豆漿加熱到邊緣冒小泡，放微溫慢慢的倒入蛋液中輕輕的攪拌混合 · 3.將豆漿蛋液過篩，過篩二次口感較細緻光滑 · 4.將耐熱的容器 ...

做豆花很簡單，但有些原理稍微懂一下會更得心應手............ 以唯方豆花粉或白雪豆花粉市售小包裝40克一包為例，(若是其他廠牌,做法上大致相同只有粉 ...

1.取1/2杯豆漿，將吉利丁粉均勻灑在豆漿上吸收水分還原。 · 2.將2又1/2杯豆漿放入鍋中加熱至周圍起泡微滾熄火。 · 3.將吸收豆漿水分還原後的吉利丁倒入步驟2 ...

... 豆花店時 我google各種豆花的食譜 一般而言做豆花有三種方式 石膏、葡萄糖酸內酯、豆花粉 葡萄糖酸內酯做出來的豆花比較咕溜 成本較低，製作簡單 豆花粉做 ...

《阿基師快速做法現成豆漿變豆花》 炎炎夏日好想要一口冰涼豆花，現在自己在家動手做， 健康又好吃！鄭衍基(阿基師)教你一招快速祕技，買現 成豆漿就能做 ...

Recipe in English: https://youtu.be/zb2QYBg66Ls 超簡易「懶人」快速豆花製作，不是豆花粉，也不是石膏更不是鹽滷，那是什麼呢？登登～就是「吉利丁」啦！

20141003 阿基師丁香豆花蒜苗臘肉. 5.5K views · 10 years ago ...more. 宇承. 20.8K. Subscribe. 12. Share. Save. Report. Comments2.

小時候在眷村最期待兩種花，一個是爆米花，一個就是豆花。記憶中總是會想起每個小孩子都抱著一個碗，追著豆花的攤子跑….熱豆花加個薑湯，暖了心也暖了胃。