阿基師大腸麵線煮法

2008年2月24日 — 1. 大腸處理：大腸用白醋加少許麵粉搓揉，不需加水或酒è再用水清洗乾淨，腸子不會黏滑è煮水滾，加入薑片(或直接拍裂)，將大腸川燙約5分鐘è起鍋再清洗一次 ...

1. 大腸處理：大腸用白醋加少許麵粉搓揉，不需加水或酒è再用水清洗乾淨，腸子不會黏滑è煮水滾，加入薑片(或直接拍裂)，將大腸川燙約5分鐘è起鍋再清洗一次èè備用 · 2. 少油起 ...

2013年3月29日 — 1.紅麵線剪小段，洗淨後，入冷開水泡軟備用；白醬油加蒜泥拌勻成蒜蓉醬油備用；大腸切小段備用。 · 2.鮮蚵沾勻地瓜粉後，入滾水鍋泡熟撈起。 · 3.熱炒鍋下1/ ...

2012年12月19日 — 1‧先將麵線泡水洗淨去鹹味。 · 2‧將麵線下鍋煮。 · 3‧加入油蔥酥及柴魚片。 · 4‧起油鍋，爆香紅蔥頭加入蒜末。。→不必等油滾，蔥頭及蒜就可以下鍋。 · 5‧蒜泥 ...

2023年7月11日 — 【老婆別漏氣指定菜】蚵仔麵線 ... 做法： 1.紅麵線先泡水10分鐘，再以清水沖洗乾淨。 2.湯鍋中加水8杯(240*8)煮滾，放入洗好的紅麵線，再加入柴魚片(用濾網 ...

2011年8月12日 — 終於要品嚐阿基師教的、我煮的大腸麵線囉！ 將大腸麵線盛入碗中後，加入自己想要加的黑醋、辣油………的，就可以享用囉！ 照著阿基師的教法做出來的大腸 ...