阿基師滷花枝

花枝去內臟洗乾淨，將所有材料與花枝拌勻，放入塑膠袋或保鮮盒中浸泡一晚。 花枝本身帶有鹹度和甜味，因此調味時勿下手過重。 花枝肉較厚，至少要醃過夜才會入味。 取出後移至電鍋，蒸30～40分鐘後放涼。 花枝逆紋切片成適口大小，淋上滷汁即完成。

簡單幾個步驟，不用耗費太多心思，就能做出香味十足又滷製十分夠味的花枝了，在過年擺上這道菜，一定可以馬上深受大家喜愛^^

阿基師教你做出口感鮮嫩的煙燻花枝料理 ‍ ，滷花枝吃辦桌常常都會吃的的滷花枝冷盤，吳師傅特別設計，讓媽媽用電鍋輕鬆煮，還會讓花枝口感Q彈,更香更夠味喔!·食材花枝1尾丶香菜10g丶大黃瓜半條丶柳橙 ...,作過醃燻花枝，其實滷花枝更容易作也更快速 ...

花枝滷起來，當常備菜冷冷吃或帶便當都很適合。 做法很簡單，不用顧爐火，全程使用大同電鍋。 一起動手來做做看吧！ 1.新合發花枝不拆真空袋，泡水解凍。 2.取一個容器，混入蒜頭、老薑、醬油、芝麻油、清酒、八角、花椒和辣椒攪拌後備用。 把花枝搓洞。 5.電鍋放水，量米杯大約2~3杯水 (視自家電鍋調整)，放入花枝，按下起蒸鍵，計時40分鐘，時間到後，不要急著拿出花枝，放著冷卻。 6.花枝冷卻後，切片擺盤即可。 © 新合發版權所有 Site by Onion ＆ ESIT. 花枝滷起來，當常備菜冷冷吃

有沒有試過吃到煙燻花枝時，嘴巴裡卻是咬到該有的口感卻不見了？ 不用擔心！ 專業廚師阿基親自教你做出口感鮮嫩的煙燻花枝料理！