阿基師炒鱔魚食譜

2009年8月6日 — 4. 起鍋熱190℃油，將鱔魚下鍋過油，濾出備用。 5. 同上鍋，爆香洋蔥絲、紅甜椒絲，加入高湯、蠔油、糖、鱔魚絲、韭黃段、銀芽翻炒均勻，再以太白粉水勾芡 ...

2019年4月15日 — 府城道統鱔魚炒意麵─阿基師(20090806) 作法： 起滾水鍋，加一匙塩，將250克意麵下鍋燙熟後，撈出淋上適量油拌勻備用起180℃油鍋，將燙過意麵下鍋炸酥 ...

2008年12月1日— 1.韭黃切段備用。 2.熱一鍋滾水，下鱔魚略微汆燙，撈起洗淨，切成粗絲備用。 3.取一鍋爆香薑末、蒜末，下醬油、糖、米酒、胡椒粉調味後，下白醋略煮，再 ..

2009年1月20日 — 1.韭黃切段備用。 · 2.熱一鍋滾水，下鱔魚略微汆燙，撈起洗淨，切成粗絲備用。 · 3.取一鍋爆香薑末、蒜末，下醬油、糖、米酒、胡椒粉調味後，下白醋略煮，再 ...

2023年11月13日 — 店家強調食材的新鮮，經典的烹調手法，以及令人回味的獨特口味，每一道菜餚都是對傳統台南小吃的一次重新詮釋。從海報可以感受到「阿鱔師」不僅是提供美食 ...