【食譜分享】阿基師偷吃步的滷肉飯食譜

2008年7月28日 — 《阿基師》快速濃稠台式滷肉燥 · 1）瘦五花肉1/2磅切小條/塊入熱鍋炒至熟及微焦黃，續入2大匙冰糖拌炒至冰糖融化。 · 2）再加水750-1000cc左右，和2大匙醬油 ...

台灣味香菇肉燥. 豬絞肉•乾香菇•油蔥酥•蒜頭•醬油•米酒•糖•花生醬 · 菇雞肉燥麵☆不油膩雞肉燥. 雞胸絞肉•杏鮑菇•水•醬油•五香粉•花生粉•鹽•油麵 · 蠔油紅蔥肉燥 · 香菇肉燥飯.

2010年11月10日 — 1. 五花肉先洗淨川燙。 · 2. 川燙後的五花肉再用淨水洗淨切成有口感的小條狀。 · 3. 將五花肉放入鍋中乾炒（不需要放油，自然地將油爆出）， 炒到肉略微焦黃 ...

2014年2月21日 — 湯匙輕輕攪拌香味就撲鼻而來，熱呼呼的滷肉醬汁讓人食指大動，但滷肉要濃郁好吃可是有撇步！小吃達人莊寶華就說：「增加它的香氣，做肉燥一定要有紅蔥酥！