阿基師肉羹食譜
2011年8月4日—阿基師家常菜-肉羹麵.肉羹麵.所需材料:豬前腿肉200g、地瓜粉2大匙、油麵300g、蔥花30g、蒜末50g、韭菜花100g、黑木耳絲50g、泡發的香菇絲50g、 ...,做法:.將泡過水的香菇切絲、竹筍切片後切絲;去除肉塊上的筋、多餘的油脂;將肉塊順紋拉薄片後逆紋切...
2019年3月16日—香菇赤肉羹─阿基師(20090518)主廚的叮嚀:赤肉要裹勻地瓜粉赤肉煮出來要有Q彈口感傳統上赤肉外層要裹上一層魚漿作法:六朵泡過水的香菇切絲備用半 ...
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阿基師家常菜-肉羹麵
2011年8月4日 — 阿基師家常菜-肉羹麵. 肉羹麵. 所需材料: 豬前腿肉200g、地瓜粉2大匙、油麵300g、蔥花30g、蒜末50g、韭菜花100g、黑木耳絲50g、泡發的香菇絲50g、 ...
阿基師教你做─香菇赤肉羹(518)
做法:. 將泡過水的香菇切絲、竹筍切片後切絲; 去除肉塊上的筋、多餘的油脂; 將肉塊順紋拉薄片後逆紋切粗條; 將煮沸的高湯盛碗備用; 起鍋熱油; 嗆蒜醬:取少許熱油嗆蒜末 ...
【大明星指定菜】香菇赤肉羹
2023年5月18日 — 阿基師教你做─香菇赤肉羹. 大明星指定菜香菇赤肉羹. 食材: 後腿肉半斤、扁魚5片、香菜末少許、香菇6朵、熟筍半根、蒜泥1小匙、 太白粉、地瓜粉1杯、 ...
阿基師實做。香菇肉羹湯 - 小美冰淇淋
2013年1月21日 — 香菇肉羹湯喝起來要帶點鹹甜味,並不是酸辣味,調味除了醬油,最重要的就是香菇素蠔油和糖,這是主要組成鹹甜味的來源。 當然不要忘了蒜香,阿基師有爆香 ...