阿肌師廚房 ~144【花生豬腳湯】

生花生泡水24小時之後，可以先使用電鍋燉煮1次 (外鍋加入2杯水)再和豬腳一起燉煮，增加口感綿密而不會碎裂。 高壓鍋 (快鍋)使用方法及注意事項，請詳閱使用說明書，或上網查詢，徹底瞭解使用安全方法及注意事項後再使用。

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阿慶教大家用「煮飯鍋」就能完成的作法 讓媽媽們在家也能輕鬆做出餐廳大菜 ️ 滷出來的花生超～級綿密 豬腳軟爛又入味，皮也非常嫩Q???? 端上桌保證驚豔全家啦！

1、豬腳洗淨，用菜刀刮乾淨皮毛，在市場買菜時讓老闆把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時。 2、切成塊。 花生豬腳湯. 3、鍋內放入適量清水。 4、鍋內放入適量清水。 5、大約煮3分鐘，出現很多血沫子。 6、大約煮3分鐘，出現很多血沫子。 7、鍋內放入泡好的花生，豬腳，枸杞，薑片，胡椒粉，料酒，鹽。 8、放入適量的水。 9、放入高壓鍋啟動煲湯鍵即可，跳鍵後盛出，淋上2勺炒菜 火麻油 就好。 雖說花生豬腳湯做法簡單，製作起來也方便，但是豬腳的小細毛一定要刮乾淨，否則烹製出來的花生豬腳湯味道不夠純正。

超級簡單懶人做法，燉出濃香乳白湯汁，太好喝了！喝完渾身舒暢！主要食材：新鮮豬腳花生一碗生薑米酒#美食 #豬腳 #猪蹄汤 #猪蹄 #jackkitchen #傑克私房菜.

1.花生洗淨，以冷水浸泡約5小時，撈出瀝乾水分後，放入滾水中汆燙約10分鐘，再撈出備用。 2.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。