「豬肚處理」軟嫩好吃、無腥味！阿基師教4 個秘訣

2022年11月30日 — 想要做成熱炒或紅燒口味，將燙熟的豬肚切好，下鍋和其他食材、醬汁炒勻即可，例如筍片炒豬肚、酸菜炒肚絲。 煮湯. 蒸煮前，鍋內一同放入喜歡的食材蒸煮（ ...

2010年6月21日 — 1. 竹筍逆紋切片(逆紋較脆)、蔥切斜刀片、薑切絲、酸菜切片、豬肚切片。 · 2. 起滾水鍋，將酸菜入滾水中汆燙一下。 · 3. 起鍋熱香油，爆香薑絲，放入4湯杓燙 ...

2019年3月11日 — 蔥長段、30克拍裂薑塊、1大匙米酒放入內鍋. 加入淹過豬肚的水，入電鍋蒸煮100分鐘. 取出蒸熟豬肚剖半後，切片備用. 200克酸白菜切薄長片備用.

2019年2月25日 — 1/3副豬肚洗淨後，加2根蔥、幾片薑、2顆八角、少許米酒、水淹過豬肚蒸2小時. 豬肚去除多餘油脂，逆紋切斜薄片. 1/3副豬肚洗淨後，加2根蔥、幾片薑、2 ...