阿明豬心做法

2023年10月20日 — 阿明豬心大概就是台南豬心冬粉的代表了，而且還得到2022台南米其林必比登推介，吃過阿明豬心、阿文豬心和大胖豬心之後，這天來吃系出同門的黃氏豬心。

阿明豬心冬粉的煮法也很奇特，豬心切成薄片後會放進裝有高湯的小鋼杯，再把小鋼杯放進湯鍋裡像是隔水加熱的方法把豬心泡熟，泡好的豬心放進碗裡加薑絲跟冬粉沖進高湯就完成啦！

2015年5月7日 — 現在保安路的阿明豬心冬粉是老店，現任店主黃賢明是其么兒。 阿明的豬心冬粉、豬肝、骨髓、腦髓、清燙蒜頭拌豬腳肉都是 ...

2021年3月19日 — 阿明豬心冬粉菜單，價格走銅板美食，超級佛心價錢，招牌必點腰只湯80元、豬心冬粉55元、蒜頭豬腳120元、鴨腳翅100元，現點現切現煮的豬內臟料理，這四款是每次 ...

我們食材煮法是阿明豬心冬粉老闆黃賢明的爸爸發明的。 原本在台南保安路的保安宮前推著車賣當歸鴨，遂轉而改做與豬相關的小吃，因捨不得年邁父親，阿明老闆回家繼承其手藝， ...

2009年5月14日 — 豬心要好吃，不能久煮，會老。阿明的做法是先將豬心切薄片， 切片的厚薄會影響上桌後湯色，其實豬心冬粉剛上桌時， 湯色還是清的，但隨著豬心在空氣中的時間久，

阿明豬心冬粉的煮法也很奇特，豬心切成薄片後會放進裝有高湯的小鋼杯，再把小鋼杯放進湯鍋裡像是隔水加熱的方法把豬心泡熟，泡好的豬心放進碗裡加薑絲跟冬粉沖進高湯就完成啦！