雞排發展

80年代起，以雞胸肉為主要原料的「香雞排」風靡全國，原本是國人不愛吃的胸肉經過精心研發，成為香酥多汁的炸雞排，也締造了台灣特有之雞排消費文化，而香雞排和珍珠奶茶 ...

2016年12月7日 — 鄭姑媽小吃店約35年前，是一家開在小眷村裡，賣著早餐三明治與漢堡的小吃店，後來如何成為台灣的雞排始祖？您也許也會好奇，發明者是否就是「鄭姑媽」本人 ...

2022年11月30日 — 整塊的炸雞在國內的發展，則是由80年代美式的速食業者帶入，透過廣告及新生活型態的建立，達到快速擴張的成果。以當時來說，麥當勞、肯德基及德州小騎士等品牌 ...

2023年12月5日 — 根據2011年的資料，當時台灣人每天吃掉25萬片的雞排，以每片2公分計算，相當於10座台北101大樓。到了2019年更進一步，一年產量上看4.4億片，年商機高達264億。

臺式雞排最早都是油炸，像鹽酥雞一樣撒胡椒粉、辣椒粉，後來增加了海苔粉、芥末粉等多種口味，以及塗抹蜜汁、包裹起司、厚切多汁的雞排。除了油炸雞排，後來也出現碳烤雞排、焗 ...

而雞排是在台灣約莫1990年代末期是面上出現的小吃，其特殊食用型態及多變的口感，打破了以往肉食小吃的形態，給予台灣美食小吃賦予新的生態，由於食用方便，迅速佔領大街小巷及 ...

2022年11月29日 — 豪大大雞排、魔法雞排、艋舺雞排及2派克脆皮雞排，都算大家較為熟悉的雞排品牌。 整塊的炸雞在國內的發展，則是由80年代美式的速食業者帶入，透過廣告及 ...

2024年8月19日 — 「雞排一生」的品牌名源自於對美食的執著與熱情，突顯出對雞排的極致追求，讓每一口都能體會到滿滿的用心與匠心精神。 · LOGO設計以日本武士為主題，搭配紅色 ...

2018年8月31日 — 雞排，不只在台灣每過幾個轉角就有一間雞排攤，近幾年也在國際上颳起炫風，從中國、新加坡、澳洲、加拿大，都陸續有台灣炸雞排店開張，可說是當紅的 ...

歷史 雖然類似做法的小吃，例如鹽酥雞以及其他肉食炸物，早已存在許久，然而炸雞排在台灣還算比較年輕的小吃，一般認為大約是在1990年代末才自市面上出現，台灣農委會畜牧 ...