《雞排》食譜與做法，共 1577 道

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愛料理提供雞排的做法大全，並配有雞排的家常做法圖解，手把手教會您雞排怎麼做才好吃。

香雞排的做法跟鹽酥雞相同，通常都是先用醬料醃製雞肉，直到入味後，在裹上粉下去油炸。 而香雞排在台灣隨處可見，因此衍伸出多種口味變化，成為各種特色雞排。

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把平底鍋開火預熱後，放入雞腿排，把雞皮麵先朝下，用中小火煎3-5分鐘，3分鐘時雞皮會釋放出雞油，用筷子滑動雞腿，可以讓雞油均勻在雞皮上，沾粉的雞皮就能更酥脆，這樣的做法是利用雞皮加熱後釋放出的油脂來煎雞腿排。

爆漿起司雞排咖哩飯 材料（5人份） ... 做法 洋蔥、紅蘿蔔與馬鈴薯切成1公分丁狀。 平底鍋中倒入油，以中火拌炒5分鐘。 加入指定份量的水，使其煮沸。 轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約15分鐘，直到肉變軟。 關火，將愛思必金牌咖哩塊切成小塊加入，煮到溶化。