中華雞絲涼麵零廚藝料理 by 伊芙的海外廚房

從白芝麻開始自製麻醬，做出來的味道鹹鹹甜甜、充滿芝麻濃郁的香氣，不管淋在涼麵上或是單純雞絲都非常好吃。

最齊全的家常 雞絲涼麵 料理食譜！

這道雞絲櫛瓜涼麵，把櫛瓜刨成絲取代澱粉麵條，熱量和醣份都大大的降低！ 醬汁我都會用冰箱隨手可得的調味料，自製的梅子醋加日式醬油、辣油簡單調在一起，微酸、微辣，超適合夏天吃！

雞絲涼麵料理怎麼做？ 愛料理精選118篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬肉茄子辣味涼麵、日式彩虹蔬食冷麵｜米醋芝麻冰醬、豆乳冷麵、中華雞絲涼麵/零廚藝料理。

喜歡吃酸的，可 檸檬 汁或是醋 試鹹淡，依照個人喜好調整口味，需要比平常吃的口味稍為鹹一點 ????來到令人愉悅的組裝環節，麵、配料還有醬汁組合出自己喜歡的涼麵

煮好的麵條過1-2遍涼水，倒入大碗裡，加入酸辣調味汁，充分拌勻。 麵條也可以不過涼水，用扇子或者電風扇吹涼，期間不斷挑起麵條防止粘連。 最後，將麵條分盛入碗裡，加入雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香蔥末，一道美味涼麵就做好了。

1.雞胸肉放入蒸鍋中，蒸約10分鐘至熟後，放涼剝絲；雞蛋打散，煎成蛋皮切絲備用。 2.芝麻醬用涼開水拌勻成糊狀，加入醬油膏、細糖、烏醋、辣油及蒜末調勻成醬汁。