雞肉飯 | 美味必要關鍵 神級醬汁這樣做 by 鍋寶好食光

最齊全的家常 雞絲飯醬汁 料理食譜！

將汆燙雞胸的水過濾後，取一半量加進鹽、糖、醬油膏、煸過的 紅蔥頭，均勻攪拌後，做成雞肉飯的醬汁。 將白飯鋪上雞肉絲，澆上醬汁、雞油，最後擺上黃蘿蔔，即可完成。

雞胸肉•調味料•日式醬油•食材•紅蘿蔔•櫛瓜1/2條•米酒•鹽•調味料•果醋•砂糖1大匙或1/2大匙•蒜香油或香油.,1小時·將汆燙雞胸的水過濾後，取一半量加進鹽、糖、醬油膏、煸過的紅蔥頭，均勻攪拌後，做成雞肉飯的醬汁。

煮好放涼後，可用乾淨的小手，獎雞胸肉撥絲 (這樣的雞絲會比用刀切絲來的好吃喔~) 4. 最後再把剛做好的醬汁與雞絲拌勻就大功告成囉!

將白飯鋪上雞肉絲，澆上醬汁、雞油，最後擺上黃蘿蔔，即可完成。 ????小撇步： 1. 雞油能增添雞肉飯香氣及讓雞絲口感不乾柴。 2. 醬汁含有雞肉的香味跟甜味，能增添雞肉飯風味層次。