【麻油雞肉飯】 電鍋零失敗滋補料理！金黃入味軟嫩飄香！｜Sesame Oil Chicken Rice (English Recipe)

雞肉飯 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 雞肉飯鍋, 焗烤雞肉飯, 奶油雞肉飯, 泡菜雞肉飯, 傳統雞肉飯.

嘉義雞肉飯的醬汁也是異常簡單，選擇口感甘甜一點的醬油，日式醬油、干貝柴魚醬油類也可以，加上煮雞肉過濾掉雜質後的高湯，精髓油蔥酥可以自己炸，或用市售現成的鵝油蔥酥、鵝油蔥醬效果也很棒！

樸實的古早味小吃：雞肉飯，一定少不了多汁不乾澀的雞絲，搭配油蔥酥 的濃郁香氣，不小心一大碗就完食啦！

首先將雞肉洗淨並置於碗內，加入米酒和水 (或高湯)，水的量大約淹過雞肉即可，然後放到電鍋內蒸熟。 雞肉蒸熟後湯汁留著備用，將雞胸肉取出，並撕成雞絲狀後備用。 將步驟2的湯汁與油 蔥 酥、醬油、 胡椒 粉和糖均勻混合並煮滾。 最後把雞肉絲放在飯上，淋上醬汁，在依喜好放上醃蘿蔔即可。 是不是非常簡單呢？ 快點試試看吧。 蒸雞肉的時候如果使用高湯，最後的醬汁會更美味，不過因為高湯本身有鹹度，所以醬油就要適量的減少，以免過鹹。 雞肉用叉子輔助撕開，這樣更快速喔。 醬汁的口味可以依照個人喜好自行增減。

這次利用 雞胸肉 煮熟後，絲成細絲，接著再把蒜蓉醬淋在雞肉飯上，加上一顆荷包蛋，是很 古早味 的雞肉飯 做法，一起來看看 食譜 吧！

前幾天心血來潮，做了一直在IG刷到的的鹽昆布雞肉飯完全理解為什麼同事狂推電子鍋煮炊飯了，完全懶人救星食材丟一丟一小時內就能吃上熱騰騰的飯啦重點是出乎意料的好吃，我直接嗑了兩大碗做法非常隨意：1. 米洗好先放2. 去骨雞腿肉切塊、鴻禧菇、鹽昆布鋪上去3. 水憑感覺加一下到刻度2 ...