咖哩雞腿捲 @Amanda生活美食料理

雞肉捲包裹蔬菜跟菌菇，營養更均衡，種類可視各人喜好作挑選，並不一定要添加這些，只要記得別包的過多，雞腿肉捲不起來甚至容易爆開。

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愛料理精選278篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌雞肉卷、雞腿白菜滷、枸杞黃耆當歸雞捲（月子料理）、雞腿鐵板捲捲麵。

想學會如何製作超美味雞腿捲嗎？ 本文分享我愛上這道料理的原因，教你挑選新鮮雞腿排的秘訣、自由混搭食材組合、步驟詳解手把手教學，還有口味變化排行榜與常見失敗點血淚教訓。

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爆漿雞肉捲的外皮是使用雞皮包裹，在煎烤時不必再加入調味及油脂，利用本身流出的雞油來烹調，外表香脆有彈性，封住雞腿肉汁，讓你每一口都大大的滿足，只有吃過才會了解，為什麼在每個夜市都會大排長龍。

其實，料理的樂趣就在於不斷的嘗試和學習。 從選擇好品質的雞腿肉開始，經過細心醃漬、技巧捲製，再到精準掌控蒸煮時間，每一個步驟都是成就完美雞腿捲的關鍵。 別再害怕蒸出來的雞腿捲乾柴或沒熟了！