雞蛋糕配方教學

超人氣【雞蛋糕】做法，包含古早味脆皮雞蛋糕、氣炸雞蛋糕、鬆餅機雞蛋糕，還有巧克力、抹茶等各種口味的雞蛋糕食譜，簡單又美味，讓你輕鬆在家做！

常常在街上看到爺爺的推車載滿雞蛋糕，翻動麵糊的手一刻也不得閒，陣陣雞蛋香，搭配懷念的古早味，這樣純粹的滋味讓大人小孩完全無法招架～

我曾經想過賣雞蛋糕，但苦沒門路又不想加盟，最後只好作罷，所以這一次職人的教學體驗，對我可說是一件非常有意義的事，因為以前的我做不來，現在我更瞭解做雞蛋糕也是一門專長，雖然沒有教一次就會的事，但還是跟我一起來看職人教你怎麼做雞蛋糕吧！

這次做的脆皮雞蛋糕是減糖的做法，如果是正常的糖量，雞蛋糕吃起來會更香，就提供給大家做參考，在烤好的雞蛋撒上糖粉、巧克力醬、糖霜都可以使用減糖的做法，這樣才不會攝取過多的糖分，很推薦給大家喔！ 來看看雞蛋糕的剖面吧！ 將二面都放入麵糊，雞蛋糕的口感會比較紮實，自己在家吃，當然要真材實料。 如果想要多一點變化，我把剩下的抹茶麵糊與原味麵糊放在一起，就可以做出雙色的雞蛋糕，在脆皮雞蛋糕的變化上，也能加入巧克力醬做夾心再放入麵糊，變化的方法大概有100種以上吧！

掌握好材料和步驟細節，這份 雞蛋糕食譜 絕對能幫你做出超好吃的台式雞蛋糕！ 當然，根據你的模具大小（像我後來買了貝殼形狀的模，麵糊量就要調整）和爐火特性（每家的瓦斯爐火力不同），可能要做個一兩次微調一下時間和火力大小，找到最適合你家的 ...