
雪花製作方法
其實用純雪的機器做雪花冰,最大好處就是它不需要傳統那種硬式冰磚,也不用花半天製作什麼方形模具。你只要備好一瓶「調味冰液」,冰進冷藏或直接倒入純雪機器,就能削出像雪一樣細的冰絲,而且口感完全不輸店面!,以自然食材、簡單吃的概念自製雪花冰,讀者在家用...
國立冰鋪|雪花冰製作教學:刨出完美雪花冰的秘訣
國立冰鋪近20年來專業雪花冰磚供應商,公開雪花冰製作秘訣:掌握溫度與刀片調整,刨出薄如蟬翼、入口即化、夢幻層層堆疊的雪花冰,協助店家開發獨特冰品。
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