蒸蛋比例水放多少？不留氣泡的蒸蛋做法食譜懶人包：用微波爐電 ...

網紅廚師教做蒸蛋湯好費工，排骨湯漂洗煮好久，媽媽沒時間這樣做，做簡單蒸蛋湯只要在蒸蛋蒸好以後，另外把煮好的湯、用雞湯或排骨湯塊泡好的湯，或是罐頭雞湯倒進蒸蛋裡，再在電鍋外鍋加1/3杯水，再按下電鍋開關，開關跳起來就可以吃。

簡單的食材，雞蛋、醬油、水、鹽，古早味的好滋味，擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯，這碗滑嫩蒸蛋一端出來，讓你絕對的有面子。 最重要的是只有簡單三步驟，還可以偷懶放到電鍋蒸，連顧爐火的時間都省下來了。

製作蒸蛋看似簡單，實際上有不少技巧要注意，像是蒸蛋比例要多少？ 蒸蛋時間多久？ 電鍋、微波爐蒸蛋怎麼做？ 本文整理蒸蛋食譜和訣竅，一起動手做出完美蒸蛋！

2. 茶碗蒸怎麼做？ 用日式高湯取代清水，加入少許味醂與鹽，並加入日式風味配料（香菇、柴魚片、魚板、蟹肉棒等），蒸法與比例一樣即可。 看完這篇是不是發現蒸蛋一點也不難？ 只要抓好比例、控制火候，不論是用電鍋還是微波爐，都能做出美味健康的蒸 ...

【電鍋食譜】簡單小撇步蒸出零失敗細緻蒸蛋做法、水比例（阿基師的訣竅） - Yuki's Life