【電鍋蒸蛋糕】像雲朵般的鬆綿蛋糕！用電鍋做超簡單！食譜作法分 ...

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【電鍋蒸蛋糕】像雲朵般的鬆綿蛋糕！ 用電鍋做超簡單！ 食譜作法分享~

電鍋內放入蒸架，倒一杯水按下開關加熱，大概水滾後放入蛋糕，再次按下加熱. 1. 將植物油與牛奶混合均勻，以小火加熱至邊緣冒小泡泡. 2. 加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻. 3. 待麵團稍稍降溫後，將蛋黃加入盆中攪拌均勻成蛋黃麵糊，放一旁備用. 4. 打發蛋白，將砂糖分成兩三次加入蛋白盆中打至乾性發泡. 5. 取一部分蛋白霜加入蛋黃麵糊中拌勻. 6. 再將蛋黃麵糊與蛋白霜拌勻，用切拌的方式輕輕拌勻. 7. 蛋糕模型內鋪上烘焙紙，倒入一半麵糊後，撒上適量蔥花、油蔥酥與肉鬆.