霜淇淋原料

其實所謂的霜淇淋粉就是「基底粉」，製作霜淇淋除了最重要的霜淇淋機，還需要準備的 霜淇淋原料 有糖、水、牛奶 (或奶油)、基底粉，而大多數的基底粉都是使用食品級的添加物，例如：香精、麥芽糊精、鹿角菜膠、抗氧化劑、安定劑等配方，由於霜淇淋之中還有牛奶或是奶油，長時間在霜淇淋機之中攪拌可能有凝結的問題，所以基底分的用意，就是要避免霜淇淋結霜或凝固。 而市面上的霜淇淋為了要大量生產並降低成本，也都會使用水果風味劑或是香精，讓霜淇淋吃起來可以綿密又順口。 基底粉的用意除了口味以外，基底粉也必須扮演「保存」的功用角色

台灣小吃/咖啡輕食原料批發-廣味香【冰淇淋粉】北海道霜淇淋，營業用包裝，嚴選優質食材，滿足海內外市場需求，均勻混合材料 (粉100:牛奶或水350)倒入霜淇淋機即可成型食用，適合餐飲創業/簡餐輕食/文創攤販等。

若您有向我們承租霜淇淋機， 質感也提供您霜淇淋基底粉以及鮮奶油等霜淇淋原料批發服務，若在台北地區可以親自送達，若在較遠的地方也可以定期定量物流公司寄送給您。

♦️商品成分 水、蔗糖、奶粉、鮮奶油、棕櫚油、酪乳粉、葡萄糖、乳化劑、黏稠劑、關華豆膠、香料。 ????‍♀️使用方式 使用前30小時開始 0~4度C冷藏解凍，解凍至霜淇淋液完全溶解無冰塊狀後，搖晃混和均勻後倒入霜淇淋機。

霜淇淋基本的材料就是：牛奶、水、糖、基底粉（液），基底粉和基底液是霜淇淋的重點和關鍵，什麼改良劑、鹿角菜膠、三仙膠、乳化劑、安定劑、植物性鮮奶油、香精（草莓、抹茶、芒果、哈密瓜）…通通早就加在裡面，簡單白話說，基底就是一種方便的調理包，不需要什麼技術，只要把這些材料放入機器，就可以做出霜淇淋，而且1公斤材料可以做出3公斤的霜淇淋，所以它的優點是便宜、賣相佳、製作簡單，缺點是口味變化少。 而大家熟知的冰淇淋，基本材料有：牛奶、鮮奶油、雞蛋、香草、糖，需要不同口味再加入不同的香精和色素。

主原料可以是粉體、液體、實體水果、濃縮汁、蒸餾酒、茶湯…等， 而不用買廠商所調製各種口味的霜淇淋粉， 因此可以做出各種具備在地口味， 個人風格特色的霜淇淋！ 因主原料特性不同， 搭配的基底粉也會不太一樣！ 再加上個人的喜好度，

霜料的乳原料為100%北海道十勝。 為了彰顯出十勝牛奶的風味，霜料中的油脂成分只使用乳脂肪。 (一般為節省成本，會添加植物油以降低乳脂肪分比) 非乳脂肪固形物的比率高，帶來濃郁的層次風味，口感卻又清爽不黏膩。