霜淇淋製作教學

冰淇淋製作過程5大步驟. 原料準備; 混合原料煮料; 原料老化熟成; 製成冰淇淋; 包裝入庫. 第一步：原料準備.

用果汁機或是攪拌器將材料混合，製作霜淇淋 · 基本材料。準備了非低脂牛奶跟鮮奶油以及上白糖 · 雖然用紙杯裝也可以但如果有甜筒就更棒了 · 先量上白糖。標準食譜內記載的所需 ...

牛奶基底作法(gelato)三個基本流程一、 基底BASE配方創造出。請參考冰淇淋的概念(冰淇淋的組成) 二、 進入機器(原料處理機，即均質老化機)。 此一階段有三個步驟：(可 ...

只要您有霜淇淋機，其實都可以自己製作純天然的霜淇淋基底粉，自製霜淇淋粉配方有：奶油(或是鮮乳)、水果汁(記得要把果渣、果實濾乾淨)、糖(可以自己選擇糖的種類)、水，再 ...

2014年7月1日 — 霜淇淋基本的材料就是：牛奶、水、糖、基底粉（液），基底粉和基底液是霜淇淋的重點和關鍵，什麼改良劑、鹿角菜膠、三仙膠、乳化劑、安定劑、植物性鮮奶油 ...

課程中的所有冰品製作，我都會以手作方式示範，你只需要準備2 個鋼盆、冰塊和鹽就可以開始！ 如果家裡已經有冰淇淋機也沒問題，課程教學的配方都可以通用。