食品危害百百種 食藥署怎麼做風險評估？

食品安全攸關人民的健康，亦是衛生福利部追求的目標，食品藥物管理署自95年起建置「健康風險評估資料」，除作為衛生福利部進行健康風險評估與風險溝通之科學證據及相關政策擬定之參據，並對外公開供消費者查詢。

本課程講解食品中生物性、化學性、及物理性污染物，對人體健康造成可能不良影響的機率與風險程度所進行的科學性評估，確認食品中的危害，分析其危害特徵與人體暴露量，及量化食品安全風險。

在台灣，食品安全已成為國人高度關切的議題，並要求食品業者確保食品的安全與品質。 這篇內容深入探討了食品風險評估的重要性，以及危害因子的分類和評估。

風險評估與風險溝通落差? 風險評估的主題? 時機? 對象? 食安法規對於風險分析之定位? 依據科學證據,客觀、中立、公正評估。

重要原則, 在機會與風險之間做出平衡的決斷。伴隨行政院衛生署大力推動食品與藥物安全風險管理的重要政策帶動之下,優質強化消費者安全與健康之保護工作遂成為眼前當務之急,其中重點任務之一就是協助衛生署建置「食品安全之健康風險評估資料庫 ...

主管機關受理健康食品查驗登記申請案,其安全評估分類及評估項目,除依上述規定辦理外,必要時得依產品配方組成、風險特性或食品相關管理規定,變更其分類判定或要求申請人執行其他安全評估項目或內容,並得要求申請人提供相關之文件或資料。