如何煎出好吃的「法式吐司」？林俊逸秘訣不藏私教學！【美食歡樂頌】

雲朵蛋庫克太太三明治/Croque Madame????，是一款傳統的法式早餐！ 本身由「庫克先生三明治 Croque monsieur」開始，慢慢演變成在庫克先生上頭放上一隻太陽蛋或荷包蛋，就成了「庫克太太Croque Madame」版本。 在這個食譜，我將傳統太陽蛋轉為雲朶蛋，除了增加外觀上的美感，在味道口感上亦增加了新鮮感。 輕飄飄的蛋白配合濃郁蛋黃香加牛油奶香的 法式白醬 (Bechamel)及大量芝士，真喺冇得輸！ (無論喺熱量同味道上????)而且做法簡單，基本一定會成功，再配上一杯手磨咖啡，

法式甜點「克拉芙緹」超簡單做法！ 布丁蛋糕搭莓果點燃少女心. 法式焗烤洋蔥濃湯在家做！ 小秘技煮出香甜味. 法式料理從煮高湯開始！ 4種基礎高湯基底一次解鎖. 料理鼠王雜菜煲變奏版！ 「法式燴雜蔬」步驟簡單又繽紛. 最簡單的法式甜點「克拉芙緹」！ 軟嫩香甜櫻桃派DIY. 假日早午餐儀式感！ 減醣版「法式鹹可麗餅」做法簡單又美味. 沙朗牛排佐法式馬鈴薯泥！ 米其林餐廳秘訣完美復刻. 「法式洋蔥濃湯」這樣煮出餐廳水準！ 順紋切、逆紋切取決口感. 燕麥早餐新吃！ 「無麵粉捲餅」鮮蔬＋雞胸肉健康飽足. 氣炸烤箱做

消費者吃得開「心」、安「心」，我們才放「心」，廣達香一直以來的堅持，從不曾改變過。 官網：https://www.kthfoods.com.

法國CRISTEL 〖MUTINE〗 可拆式單手柄，一共有十個顏色可以選擇 像是媽媽我白色控的就好喜歡，整個手柄和手把都是白色的好有質感 煮好燉好的湯品，配合可拆式手把使用就可以直接端上餐桌 方便又好看，果然稱為鍋具界的愛馬仕當之無愧啊～

以下法國人最常在家做的10種美食，除了一些燉肉得顧火之外，其他基本上 “準備時間” 都可以控制在1小時以內。 其中幾樣，更是直接醃製或擺盤就能上桌，跟吃烤肉或火鍋有異曲同工之妙。 圖片來源marmiton.org,Shutterstock. 1︎⃣ 將兩塊厚鴨胸的皮割出網狀，但不要切到肉。 2︎⃣ 皮朝下，用大火煎到金黃（食譜建議用鑄鐵鍋）。 3︎⃣ 依照個人口味決定肉的熟度，兩面大約各煎五分鐘，煎得過程可把多餘的油倒出。 ＊法國人通常會倒掉，但擁有勤儉持家美德的我們，可以回收拿來

唯法貪吃鬼團隊為大家整理了25道法國必吃料理，絕對讓大家在法國的每一天，都有不ㄧ樣的視覺味覺體驗！ 法國人用餐順序為前菜 Entrée 、主食 Plat 、起司 Fromage 、甜點 Dessert；法式前菜有冷盤和熟食，依據季節的變化，許多餐廳會利用季節性的蔬食做搭配，烹飪出美味的料理喔！ 在羅馬時期，洋蔥湯便是一道熱門的料理。 過去，因為洋蔥可以大量生產，也十分容易種植；洋蔥湯是一道窮人家中常見的料理。 現在，我們在法國喝到的洋蔥湯，是18世紀當時盛行的洋蔥湯版本；以牛肉湯和焦化的洋蔥

草莓季開始後就一直想來做看看，趁著要為家人慶生努力了一下，做出法式草莓蛋糕超有成就感！ 不做最上層的草莓凍直接用新鮮草莓裝飾更省事，跟著這篇法式草莓蛋糕的詳細步驟做起來吧！ 1. 將雞蛋與砂糖放入鋼盆，隔水加熱的同時打發全蛋. 2. 打發至提起打蛋器時，蛋糊像緞帶般滑落，落下的蛋糊能寫出一個八字不會太快消失即可. 3. 將低筋麵粉過篩加入，以刮刀輕柔拌勻. 4. 最後加入融化的奶油後，快速拌勻. 5. 深烤盤鋪上烘焙紙，將麵糊倒入烤盤，送入已預熱的烤箱中，以180度烘烤10～15分鐘. 6. 蛋糕出爐後先