傳統【香菇肉燥】「先炒後煨」濃郁鹹香的白飯殺手！

2023年8月1日 — 【大廚教你做】台式香菇肉燥 · 1.取泡軟乾香菇切丁備用。 · 2.起鍋，放入豬絞肉炒至豬肉反白有香氣備用。 · 3.另起鍋熱油，放入紅蔥頭末煸至金黃酥香後濾 ...

2021年6月4日 — 要怎麼滷出下飯又鹹香的香菇肉燥呢? 三十分鐘就可以上桌的香菇肉燥真的很方便,建議大家一次可以滷一大鍋起來一餐吃不完就分裝冷凍,想吃時再拿出來加熱 ...

2021年6月22日 — 冰箱常備菜～香菇肉燥，最佳白飯殺手！煮一鍋可吃一週 · 1. 熱油鍋後把洋蔥、香菇、蒜末、薑末、辣椒、油蔥酥一起倒入爆香 · 2. 爆香後加入絞肉（如果買不 ...

2022年11月15日 — 食材 · 米酒or紹興酒. 2大匙 · 醬油. 4-6大匙 · 冰糖. 1小匙 · 白胡椒粉. 適量 · 五香粉. 1小匙 · 蒜泥. 1-2大匙 · 味醂. 2匙 · 油蔥酥. 適量.

2023年9月22日 — 香菇肉燥材料準備看這裡！ · 絞肉……2斤 · 蒜頭……2瓣 · 香菇……10朵 · 油蔥酥……1.5杯 · 米酒……1杯 · 水……3杯 · 醬油…….0.5～0.7杯（可依個人口味調整鹹度） ...

2018年9月28日 — 之後陸續加入2大匙醬油，白開水2碗，香菇水，清酒或米酒兩大匙，(水淹過絞肉就好，不要太多）轉小火燉40分鐘左右。最後再加入剛剛爆過的油蔥酥燜煮5分鐘， ...

2020年10月2日 — 預備食材 · 食材 · 絞肉 600g(1斤) · 乾香菇 10~15朵 · 紅蔥頭 12瓣 · 熱白飯 想吃幾碗就煮幾碗 · 調味料 · 醬油 100cc · 五香粉 1小匙.