蔡季芳：【家傳菜】「肉燥」超香

雞蛋6顆 • 粗絞肉: 肥3瘦7的比例共兩斤 • 肉桂3~5塊 • 麵輪一包 • 油豆腐4塊 • 市售油蔥酥自行調配 • 八角6顆 • 五香粉兩小匙 • 調味料: 冰糖一米杯醬油一米杯醬油膏半 ...

料理步驟 · 1. 先來煮蛋！ · 2. 油鍋炒香五花肉條，加入油蔥酥／蒜頭酥／冰糖拌勻，加入醬油，米酒，水，少許白胡椒粉拌勻 · 3. 移至小鍋裡面，小火慢慢滷，偶爾要喇喇ㄟ ...

煮肉燥時可以放入白煮蛋，豆乾或油豆腐同煮，使它們吸收肉燥的味道及香氣。 放下另一半紅蔥酥和五香粉，再煮約10分鐘即可關火。

2 小時 · 食材 · 豬交肉. 1-2磅 · 香菇. 1-2磅 · 水煮蛋. 依需求 · 大蒜. 1瓣 · 香脆油蔥片. 30克 · 醬油. 60克 · 料理酒. 30克 · 酪梨油. 15克.

30 分鐘 滷肉時可以加幾顆蒸煮蛋⋯順變滷蛋吧【關鍵字】：香菇、蔭瓜、滷蛋、滷冬瓜、油蔥酥、滷香菇、香菇肉燥.

肉燥滷蛋油豆腐. 堯媽咪小廚房. 食材：絞肉、水煮蛋、三角油豆腐、香菇、蒜頭、醬油、米酒、味霖、白胡椒粉. 2 一起做; 165 讚 ...

加入醬油，與料攪拌均勻，稍微炒一下讓香氣出來。 加入米酒、水、五香粉、胡椒粉，若要滷蛋跟豆干，在此時一併放入。 湯 ...

古早味肉燥飯|作法與食譜~滷蛋&滷油豆腐料理 · 先將生蛋煮成白煮蛋，撥殼備用 · 瓦斯開中火，炒鍋內放入豬皮，不用倒油，待出油後，放入豬絞肉拌炒 · 豬絞肉炒熟後 ...

台式肉燥滷蛋Taiwanese Braised Pork & Egg 材料: - 600g 免治豬肉- 6隻雞蛋- 9粒乾蔥頭- 5粒蒜- 2片薑- 1茶匙五香粉- 1個八角- 半茶匙鹽- 1湯匙半糖- ...