【Sasa沙沙的料理日記】高麗菜鮮肉水餃????好吃內餡作法水餃餡爆汁的㊙️訣蔥薑水作法recipe食譜cookingvlog

你們也愛吃水餃嗎? 尤其是自己包的水餃，這次要跟大家分享的是我們家最常包的水餃食譜，高麗菜水餃、絲瓜水餃食譜與兩種簡易包法，建議剛開始入門的朋友可以先學高麗菜水餃做法，比較有經驗或是想換換口味的朋友可以直接進階絲瓜水餃，兩種都好吃!

這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡，其他各種不同的蔬菜添加，大概還可以變化出2、30種不同的菜肉餡，有機會再和大家分享其他口味的變化了，先把原味肉餡跟高麗菜的給學起來！

高麗菜水餃餡料理怎麼做？ 愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的水餃餡（100顆水餃）、手作水餃（水餃皮+高麗菜內餡）、高麗菜餡料水餃、爆汁高麗菜/韭菜/泡菜『水餃餡』。

這是大叔家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥姜水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。 再加入自己所喜愛的配菜，就能變化出各種不同口味的餡料。

你知道如何做出完美的高麗菜水餃餡嗎？ 從新鮮食材選購開始，靈魂步驟如脫水與調味融合，包餃技巧與烹煮心法全解析，加上經驗談避開常見錯誤與私房撇步，還有Q&A解答所有疑問，一步步讓你輕鬆掌握美味關鍵！

料理步驟 豬肉高麗菜水餃餡 高麗菜切成小片，加入鹽拌勻靜置約30分鐘出水，備用 將絞肉加入所有調味品後，攪拌均勻 將脫水的高麗菜及水份擠乾，加入絞肉及蔥花拌勻 完成的肉餡放入冰箱冰30分鐘後，即可包餡

????食譜：這是我家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。