(免烤箱)舒芙蕾厚鬆餅 新配方 原來是要這樣做才會又高又挺 #128【明聰Leo】

免烤箱的舒芙蕾厚鬆餅食材簡單，沒有特別複雜的地方，做甜點零基礎也可以好上手，視覺和味覺兼具，一上桌馬上顏值都飆高！

網友推薦200+篇【舒芙蕾鬆餅】食譜與做法，包括：零失敗平底鍋舒芙蕾鬆餅、日式抹茶舒芙蕾厚鬆餅、蜂蜜舒芙蕾鬆餅、巧克力舒芙蕾鬆餅等，新手也能零失敗做出柔嫩軟綿的經典美味！

舒芙蕾鬆餅料理怎麼做？ 愛料理精選118篇簡易食譜做法與步驟，有最新的舒芙蕾鬆餅????、伯爵茶舒芙蕾鬆餅、平底鍋「小熊舒芙蕾鬆餅」療癒又可愛♡、香蕉舒芙蕾鬆餅-By bruno。

之前已發過舒芙蕾鬆餅的食譜，這次以更簡單的材料來製作，手法上配合影片更容易上手，不論試過還是沒試過這種鬆軟口感的朋友，很推薦你來試試喔！

免烤箱！ 一支平底鍋就能輕鬆做的「舒芙蕾厚鬆餅」，食譜超簡單，只要4種原材料，立刻做出媲美咖啡廳的美味下午茶！

好想念日本沖繩幸福鬆餅與京都GRAM舒芙蕾鬆餅，於是上網查了簡單好上手的舒芙蕾食譜作法，我發現作不難，煎倒是需要技巧，若家中有BRUNO這類"多功能鑄鐵電烤盤"應該會更成功，我只用平底鍋煎會有火候難掌握，會造成部份微焦的色不均問題！

照著這篇舒芙蕾鬆餅食譜，在家端出舒芙蕾鬆餅，不管大人小孩都會很開心～來挑戰看看吧！ 1. 先分蛋，將蛋黃蛋白分開放入兩個鋼盆中，放蛋白的容器須完全乾燥不可以有水或油. 2. 蛋黃打到顏色稍稍變白後，加入植物油、牛奶與過篩後的低筋麵粉攪拌至看不到顆粒，帶點光滑感. 3. 打發蛋白！ 將細砂糖20g分成三份，少量加入蛋白中打發. 4. 先挖少許蛋白霜到蛋黃的盆中拌勻，再將蛋黃麵糊倒入蛋白這盆輕輕拌勻. 5. 將麵糊裝進乾淨塑膠袋中，要用時剪掉尖端就能當簡易擠花袋使用. 6. 平底鍋內抹上少許油，將鬆餅麵糊擠在