台式月餅綠豆椪- 滷肉、純綠豆沙by Beth

數量：30個. A.油皮：. 中筋麵粉4杯豬油1杯水1又1/2杯. 作法：. 中筋麵粉、豬油一起拌勻再加入水，成團即可，不需過度揉捏，放置一旁醒10分鐘。

10 分鐘 · 北港魯肉餅 · 1.將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成25份備用。 · 2.將油酥材料一起拌勻成糰，即為油酥，亦分成 ...

1.先製作油皮。 · 2.等待的時間來製作油酥。 · 3.將鬆弛好的油皮分割成10克小圓球，壓扁包入油酥，利用虎口輕推收口，搓成球狀。 · 4.進行第一次桿捲。 · 5.等待 ...

2 小時 · ... 餅皮或2）將綠豆沙-15克/個搓圓後放在餅皮上壓扁，舀上1小匙滷肉； 將餅皮包住餡料，收口朝下捏圓後用手掌輕輕壓扁放上烤盤，以筷子點上紅色食用色素區分.

1 小時 · 滷ㄧ鍋肉，炒個土豆絲，再買包市售的印度煎餅或者手抓餅，便可讓滷肉吃出不同的風味，酥脆多層的餅皮，夾入酸辣土豆絲，再塞進滿滿的魯肉，一口咬下，三種滿足， ...

材料表: 油皮: 中筋麵粉200g 糖粉15g 無鹽奶油65g 冰水90g 油酥中筋麵粉200g 無鹽奶油120g 內餡絞肉250g 去皮洗淨紅蔥頭40g 醬油45g 米酒15g 白胡椒 ...

1：起油鍋爆香蒜泥，倒入瘦肉2 斤炒熟。 2：加入醬油、醇米霖、岩鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉調味。 3：炒到沒肉汁後放入烤箱內烘烤一下。 4：出爐後加入油蔥酥、白芝麻（壓碎）並攪拌 ...

熱油鍋將絞肉倒入鍋裡翻炒，翻炒均勻會出水，把水炒乾一邊煸炒，煸到水氣消失，開始出油，煸出肉的香氣，加入糖和醬油翻炒上色，再加入胡椒粉、五香粉、咖哩粉翻 ...

1.休息完成的油皮油酥麵團收口朝上,用大姆指從中間壓下,2端往 · 2.將麵團橄成直徑約10cm圓形薄片,光滑面在外,中間放上內餡 · 3.利用虎口將麵團收口朝內捏緊, ...

作法 香菇切片待膨脹後瀝乾 瘦豬肉塊、醬油、滷肉包、水放入鍋中，先開大火煮滾，後轉小火燜至豬肉塊可撕開為止 原鍋放入香菇，加入鹽、味素炒至熟成 將豬肉塊撕成絲狀與炒好的香菇拌勻分割成10 個 綠豆沙分割成10 個，將作法4 的香菇肉餡包入綠豆沙裡搓圓，約450 克