5分鐘學會日式素鰻魚便當｜顛覆茄子的食用方式｜浦燒素鰻丼飯｜今日主廚：林聖智｜365日日素 健康自己煮 202500913

鰻丼作位於台南市中西區，鄰近美術館2館，同時距離友愛街僅有幾步之遙。 其特殊之處在於它隱藏於巷弄小徑之中，這樣的位置為鰻丼作增添了一種像是私房秘境般的魅力，外觀看起來很像老宅，昏暗的燈光，如果不是太別前往，路過應該也很難注意到他. 需注意訂位客人只保留五分鐘，遲到或人未到齊就必須排現場，用餐時間只有一小時，門口有設置現場等候的登記表，門口還有一個拿著鰻魚串的鰻魚公仔，挺可愛的. 五點一到，服務人員便會熱情地安排顧客入座，隨後會奉上一壺溫暖而美味的麥茶，這裡的用餐環境就像典型的居酒屋，雖然空間不大，店內左側

台南的日式鰻魚飯首推「鰻丼作」～原本只是經過小巷看到這間店，但一查之下才發現原來受到這麼多人的喜愛及推薦，忍不住就想來吃吃看。

台南鰻魚飯推薦這家鰻丼作，台南除了牛肉湯外，也有很多鰻魚飯名店，之前看美食節目有介紹這家鰻丼作，炭火現烤的鰻魚飯看起來超級誘人呢，雖然在地人的評價兩極，但看google評論數據並不差，應該是有一定的實力，這次來台南就來鰻丼作嚐鮮看看囉！

每日由台南產地新鮮直送的活鰻魚 現殺 現烤 由日本料理職人 展現日式饅魚的鮮美口感 除了烤鰻魚 另有海鮮丼飯 大明蝦丼飯 都是安平港直送的活鮮料理.

【杰作 sushi 丼】台南日本料理推薦，飛日本大阪必吃的鰻魚和海鮮丼！ 飛日本大阪必吃的鰻魚丼飯，在台南也能吃到了。 台南最浮誇的丼飯，海鮮控一定要收藏～下午時段皆不休息！

【鰻丼作】鰻魚丼吃得很滿足醬香味很夠，師傅會在面前料理，所以可以享受料理烹煮的過程。 全部最愛的就是鰻魚丼，會有一些小細刺要小心品嚐！