甘甜退火「鳳梨苦瓜雞湯」，苦瓜去膜、加冰糖汆燙降低苦味

雞1／4隻（或2隻雞腿） · 苦瓜2條 · 蒜頭7～8顆 · 薑片4片 · 蔭鳳梨1罐 · 蔭冬瓜1罐 · 水適量（滿過雞肉一點即可） · 酒1大匙 ...

新鮮鳳梨切塊 • 土雞骨腿切塊 • 苦瓜 • 蔥 • 老薑 • 蔭瓜 • 蔭瓜汁液 • 水 • 鹽 • 水鍋子8分滿 • 米酒 • 電鍋所附水杯. 40分鐘; 5人份. Lucy. 收藏食譜以便日後查看.

習俗是「吃涼喝熱」，來點清熱的鳳梨苦瓜雞湯，以熱制熱，幫身體除濕，食材份量土雞腿2隻鳳梨約半顆苦瓜半顆薑3片鹽1匙。

一起#挺台灣鳳梨​ 使用無腥味的#洽富​ #氣冷雞​ 夏天來臨，降火又好喝的湯品首選！ 苦瓜怎麼煮才不會苦？ 最適合夏天的湯品就在福壽料理小教十一戈月.

美味小心機：蔭鳳梨可平衡苦瓜湯的苦味、也可成為湯品的鹹味來源。也可加入生鳳梨添增甜味，其中富含鳳梨酵素可使雞肉更軟嫩。若苦瓜要減少苦味，可刮除內壁薄膜，或是加長 ...

... 鳳梨苦瓜雞湯除了加入我自製的蔭鳳梨之外，還加入新鮮的鳳梨讓湯頭變得更鮮甜喔 連原本不愛吃苦瓜的家人都愛上這鍋雞湯呢 醇厚的湯頭有著鳳梨的鮮 ...

ㄧ、烹調方法. 將雞腿肉及雞骨洗淨後，以滾水汆燙撈起備用。 將鳳梨洗淨去皮切片，苦瓜洗淨切籽去膜切塊備用。 鍋中放入約5分滿的水煮滾，放入汆燙後的雞腿肉及雞骨，中火滾 ...

鳳梨苦瓜雞湯#蔭鳳梨苦瓜雞湯半隻雞切塊800克新鮮鳳梨1/4個白苦瓜一條蔭鳳梨醬一罐390克小魚乾10克薑片5片做法: 1.雞肉川燙撈出洗乾淨2.苦瓜切塊，新鮮 ...

... 新鮮鳳梨270g ✓白苦瓜430g ✓土雞580g ✓酸梅乾5g ✓蔭鳳梨醬1罐(380g) ✓老薑片7g ✓小魚乾20g 調味料： ✓鹽巴(燙肉) 1小匙✓冰糖(燙苦瓜) 1大匙 ...