【食譜】在家也能做出古早味，香噴噴的鴨肉油飯

洋蔥切小丁。 鴨賞切小丁。 2 將蛋黃打入隔夜飯拌勻，蛋白額外備用。 3 熱鍋加油，放入蛋白炒熟後取出備用。 同鍋，補油後放入蔥白，大蒜爆香。 4 放入洋蔥丁炒至洋蔥變透明，放入鴨賞拌炒出香味。 5 放入白飯拌炒至粒粒分明。 6 放入蛋白、毛豆仁拌炒均勻。

必學簡單家常食譜： 麻油鴨肉飯, 電鍋鴨肉飯, 鴨胸燉飯, 鴨肉炒飯.

上次拜七娘媽時，用老薑與鴨肉片做了一大盤的鴨肉油飯，沒想到，受到大家的熱烈歡迎，於是最近趁空擋，又做了一批～ 這款鴨肉油飯，搭配一點辣椒醬，真的超好吃！

上次拜七娘媽時，用老薑與鴨肉片做了一大盤的鴨肉油飯，沒想到，受到大家的熱烈歡迎，於是最近趁空擋，又做了一批～

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的鴨肉炒飯。 有時候，我喜歡用在外面吃飯吃剩的打包回家的燒鴨和叉燒來做這個飯。

《鴨油炒飯》（請按右下角HD） ????這次買的鴨胸和鴨腿都是解凍後可以直接吃的，但因為鴨油很多，我用煎的把鴨油逼出，再拿來炒飯，這樣鴨胸表面酥脆，也可以消耗剩飯。 ????炒飯時可以先爆香蒜和蔥白，炒完飯後再加入蔥綠，也很好吃喔。