早餐吃意麵 鹽水人日常名店風味 溯源老麵廠日光洗禮 麵香更濃郁│記者 李心嵐 吳文昌│【台灣亮起來】20250911│三立新聞台

鹽水傳統手工意麵 單位名稱 |鹽水區農會 聯絡人 | 鹽水區農會 電話 | (06)6521111 地址 | 臺南市鹽水區中山路49號 網站 | https://www.yesfarm.org.tw/

鹽水意麵完全以純手工製作、無任何化學添加物，製作出的意麵有一股自然的香味，麵條色澤金黃誘人，適合乾麵、炒麵、湯麵等各式意麵料理。

鹽水區農會自製的鹽水意麵又與一般意麵不同，製作過程中以冰塊取代常溫水用以降溫，有助於降低麵粉發酵速度，並保有麵粉筋性，放入整顆鴨蛋細工製作的鹽水意麵，不但有股特殊香味，麵條色澤金黃誘人，營養加分。

農會 鹽水傳統意麵 (670g/1000g) 品號：TP00080050000742 鹽水農會自製獨門工法 以冰水和麵保留筋性 整顆鴨蛋入麵香氣濃郁 促銷價 115 ~ 155 元

鹽水區農會自製的鹽水意麵與一般意麵不同，製作過程中以冰塊取代常溫水用以降溫，有助於降低麵粉發酵速度，並保有麵粉筋性，放入整顆鴨蛋製作的鹽水意麵，不但有特殊香味，麵條色澤金黃誘人，營養加分。

放入整顆鴨蛋細工製作的鹽水意麵，不但有股特殊香味，麵條色澤金黃誘人，營養加分。

有助於降低麵粉發酵速度，並保有麵粉筋性， 放入整顆鴨蛋細工製作的鹽水意麵， 不但有股特殊香味，麵條色澤金黃誘人，營養加分。 料理方式: 1.使用水或高湯為底，湯滾後放入配料。 2.配料煮熟後再放入意麵。 3.待水滾後約2-3分鐘左右即可關火。