3分鐘學會鹹水雞！輕鬆在家做出台灣經典小吃！台式鹹水雞簡單又好吃！

本道食譜參考網路鹹水雞作法，再更改部分家人喜愛的食材以及調味料。 依照我寫食譜習慣，也把食材分量，流程細節紀錄更詳細。 鹹水雞是低醣飲食，除了白肉蛋白質也搭配蕈菇，因此也可說是地中海飲食。 有時準備的蔬菜量多，必須花更多時間，這次我花了1.5小時準備，份量多到可以吃兩餐。 但是自己做新鮮也衛生，同樣份量也比攤位上買的便宜N倍。 煮雞肉的高湯我會留下，因此不添加任何中藥香料，鹽巴用量也適量，鹹味僅只略重一些而已，不至於鹹過頭。 雞高湯就可以作任何料理，不會因為香料影響風味。 或是直接打個蛋煮蛋花湯，加點味噌

必學簡單家常食譜： 電鍋鹽水雞, 雞肉飯, 海南雞, 花椒鹽水雞, 台式鹽水雞.

鹽水雞做法： 首先，把雞胸肉洗淨後泡鹽水， 泡個兩小時以上，這樣雞胸肉會吃起來更水嫩。 裝一鍋水開大火， 裡面放入薑片、青蔥段和約兩匙鹽巴和100cc的米酒。 稍微撥開給大家看， 薑片可以多一點喔～ 水開始有小泡泡後就可以放入雞胸肉

雞胸肉洗淨，塗上鹽淋上米酒，蓋上蓋子放電鍋，外鍋一杯量米水。 蒸到熟悶10分鐘. 我是料理新手，喜歡跟婆婆一起下廚，喜歡帶女兒一起下廚。 喜歡家人一起吃飯，那是一種幸福.

這次想要來跟大家分享，利用 蒸煮 的方式，利用簡單的醬汁，在家裡就能做夜市必吃的 鹽水雞，可以使用 雞胸肉 、雞腿肉，另外搭配爽脆的蔬菜，就可以在家裡自己做宵夜，一起來看看做法吧。

炎炎夏日最適合來道清涼的鹽水雞了，帶著濃郁蔥香味的雞腿，肉質Q彈爽口，料理步驟簡單方便，自己在家也能做出夜市鹹水雞。