大厨分享“扬州盐水鹅”商用配方，步骤详细

鹽巴4小匙 • 蔥香鵝油1大匙（或香油） • 大雞腿1支 • 豆皮50克 • 玉米筍50克 • 黃豆芽50克 • 花椰菜50克 • 四季豆50克 • 木耳50克 • 蔥段10克 • 薑片10克 • 米酒1大匙.

【盐水鹅】01.买了一只老鹅216.5元，25元/斤，现买现让摊主加工杀好,11.处理好的鹅，捏去小毛，清洗干净,21.炒花椒盐，盐加花椒炒香，放凉,31.取半只鹅用花 ...

最後，要注意在滷製過程中，一定要控制水不能大開，否則肉中的脂肪熔化外溢，肉質容易變老，剩餘的鹵湯可長期反覆使用，越陳越好，出鍋時提頸倒湯，冷卻待用，待 ...

新鮮的肉質用最單純的料理方式 吃到鵝肉的✨彈牙口感與甜嫩肉質✨ 真的會驚艷不已阿～～～ 喜歡鵝肉的你 一定要試試看自己作鹽水鵝 實在太好吃啦❤❤❤ 台灣安心上 ...

鹽水鵝是最考驗鵝肉品質的一道料理， 塗抹鹽巴用蒸煮、或水煮悶。 最簡單的料理方式即可品嘗鵝肉的美味 感謝鵝粉♥️林邦泥♥️的好鵝料理分享 #來自 ...

首先把糯米清洗干净. 再浸泡两个小时. 糯米放盐. 搅拌均匀. 把肉切成长条. 把切好的肉腌制一下. 放盐. 鸡精. 老抽. 生抽. 十三香. 搅拌均匀. 把花生米炒香来. 炒成这样.

大家好，我是覃大厨，欢迎来到我的频道， 我会每天给大家分享我的做菜经验，欢迎关注我！ https://bit.ly/3sdziX3 #覃厨说美食#美食教学#盐水老鹅.

厨师长唐光灿Hello, friends on YouTube! I'm Tang Guangcan, the chef of Suqian Haitingxuan Restaurant. 我将在这儿给大家分享多样的美食制作方法 ...

Brined Goose Making Skills /自帶水嫩光,古早味白斬塩水鵝肉製作-鵝老爺塩水鵝全鵝料理-Taiwan Street Food ... 大厨分享盐水老鹅全套做法，满满的干货，学到 ...