明蝦、草蝦水煮浪費，熱炒不適合⋯該怎麼料理？不用烤箱也能做鹽 ...

朋友送來比手掌大的急凍明蝦，用鹽埋起來，進預熱到200度的烤箱，快烤15分鐘！ 就有香甜鮮美的鹽焗蝦可以吃囉～ 1 明蝦洗淨瀝乾，倒入少許米酒混勻。 2 烤箱預熱200度。 烤盤上先鋪一張鋁箔紙，亮面朝上，再鋪上一張較長的烘培紙，對摺剛好是烤盤大小即可。 並在烘焙紙上鋪上一半的鹽。 3 排入明蝦，再用另一半的鹽蓋灑在明蝦上。 4 將烘焙紙對摺把明蝦蓋起來，用鋁箔紙將四邊略壓住固定烘焙紙。 入烤箱烤15分鐘，便可取出裝盤，享用時，去殼擠上檸檬汁即可。 如是用一般白蝦或體型較小的鮮蝦，請調整烘烤時間8-10分

最齊全的家常 鹽烤烤蝦 料理食譜！

朋友送來比手掌大的急凍明蝦，用鹽埋起來，進預熱到200度的烤箱，快烤15分鐘！ 就有香甜鮮美的鹽焗蝦可以吃囉～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 【關鍵字】：明蝦、烘焙紙、鹽焗蝦、烤箱、檸檬汁.

什麼是鹽烤明蝦？ 鹽烤明蝦是一種以海鹽調味，將新鮮明蝦在燒烤的過程中，保留蝦肉的鮮美與原汁原味的料理方式。 這種料理方式能保持蝦肉的Q彈口感，並增強其鮮甜風味，是喜愛海鮮的人士的絕佳選擇。

1.有些較高級的蝦子例如明蝦或草蝦，水煮浪費、熱炒也不太適合，可以採用本文介紹的「鹽烤法」處理。 2.不須使用烤箱，用一般鐵鍋或不鏽鋼鍋，在鍋底鋪滿鹽巴後燒熱，再將蝦子放在鹽巴上方烤至蝦頭流出蝦膏、蝦身變紅即可。

今天用小烤箱烤，溫度轉到220，時間轉鈕轉到15分，時間跑一半的時候，打開烤箱，幫明蝦翻個面，繼續上一些鹽巴，關上烤箱門，繼續烤。