手把手教你做簡單又好吃，原汁原味的鹽焗料理！

還是很想吃鹽焗雞，鹽焗蝦的鹽焗料理，那就要拋去繁瑣的步驟和眾多的配料，怎麼做，很簡單，跟著食譜就可以了，一起做一道簡單又好吃的鹽焗料理吧！

鹽焗 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 焗鹽焗雞、鹽焗蝦、鹽焗醬、鹽焗粉雞、鹽焗雞.

鹽焗雞在蒸熟之後會有湯汁留出，這些湯汁可是濃縮的精華美味呢!!在法國的傳統市場，可以看到上面在烤雞，下面舖滿馬鈴薯，讓烤雞滴下來的雞汁雞油去浸烤馬鈴薯。 我個人覺得我們的鹽焗雞燉馬鈴薯比它們還要好吃。 馬鈴薯切塊 (白玉品種較佳)，紅蘿蔔 (可省略)、吃剩的帶骨鹽焗雞 (可省略)用上面的湯汁燉煮20-30分鐘，試情況加入其他菜：比如茄子、白花椰菜…等等. 市場買的仿土雞，因為肉質比較結實，通常蒸煮的時間會比較久。 好市多的那種小包真空包肉質較鬆散 (正名：去骨雞腿肉，大成或是卜蜂的)，蒸的時

今天要分享的這道料理叫做鹽焗雞，它是廣東粵菜的代表菜式之一，採用了別具中國特色的鹽焗烹調手法來製作而成，首創於廣東省東江一帶。

將半雞洗淨，用廚房紙巾擦乾，放入醃料中醃製一小時。 再將雞取出擦乾，均勻抹上塗料並靜置備用。 取小鍋，將一半大紅袍、丁香、八角、乾辣椒、白胡椒粒用小火炒香，放入袋子敲碎，取一半抹在雞肉表面。 市售的辛香料多少會受潮，小火炒過會更香。 取一大張鋁箔紙，將薑片、青蔥段、剩餘香料鋪底，放上雞肉，將鋁箔紙包覆起來。 將粗鹽與剩餘辛香料以小火炒香，倒在鋪好鋁箔的烤盤上。 粗鹽加入辛香料，可在烘烤時為雞肉增添香氣。 擺上包好的雞肉，進烤箱以攝氏220-230度烤約30-50分鐘即可。 ※本食譜、影像內容經 《料理12

鹽焗料理怎麼做？ 愛料理精選502篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【焗】馬友一夜干、鹽焗白蝦、鹽焗紅尼羅、香煎猴頭菇FriedLion'sMane。 以及鹽焗蝦、鹽焗雞粉、鹽焗魚等相關料理做法。 一起來做好吃的鹽焗料理吧！