[簡易食譜]家常鹽焗雞How to make Chinese Salt Chicken easy recipe

鹽焗雞：只需四種醃料，就可以焗出美味鹽焗雞。 文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255.

最齊全的家常 鹽焗雞 料理食譜！

鹽焗雞在蒸熟之後會有湯汁留出，這些湯汁可是濃縮的精華美味呢!!在法國的傳統市場，可以看到上面在烤雞，下面舖滿馬鈴薯，讓烤雞滴下來的雞汁雞油去浸烤馬鈴薯。 我個人覺得我們的鹽焗雞燉馬鈴薯比它們還要好吃。 馬鈴薯切塊 (白玉品種較佳)，紅蘿蔔 (可省略)、吃剩的帶骨鹽焗雞 (可省略)用上面的湯汁燉煮20-30分鐘，試情況加入其他菜：比如茄子、白花椰菜…等等. 市場買的仿土雞，因為肉質比較結實，通常蒸煮的時間會比較久。 好市多的那種小包真空包肉質較鬆散 (正名：去骨雞腿肉，大成或是卜蜂的)，蒸的時

取小鍋，將一半大紅袍、丁香、八角、乾辣椒、白胡椒粒用小火炒香，放入袋子敲碎，取一半抹在雞肉表面。 市售的辛香料多少會受潮，小火炒過會更香。 取一大張鋁箔紙，將薑片、青蔥段、剩餘香料鋪底，放上雞肉，將鋁箔紙包覆起來。 將粗鹽與剩餘辛香料以小火炒香，倒在鋪好鋁箔的烤盤上。 粗鹽加入辛香料，可在烘烤時為雞肉增添香氣。 擺上包好的雞肉，進烤箱以攝氏220-230度烤約30-50分鐘即可。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123）※. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞

鹽焗雞料理怎麼做？ 愛料理精選193篇簡易食譜做法與步驟，有最新的焗烤起司玉米燻雞軟法、焗烤高麗菜、香煎猴頭菇FriedLion'sMane、廣東鹽焗雞調味粉 (純素)。

所謂鹽焗雞，故名思義以鹽焗煮雞身。 以鹽焗雞粉直接焗製當然方便簡單，我則喜歡吃那一點點的風味。 鹽焗雞是吃其燻焗的香氣，而非鹽的鹹香。 焗整隻雞的方法更為複雜，所以我簡化了這個食譜便做了鹽焗雞翼及雞腿。

簡易版的鹽焗雞也非常簡單，只要把雞風乾、醃好，放進焗爐，一隻皮脆肉嫩的鹽焗雞便在眼前，是一道初哥都能做到的菜式。