廣東鹽焗雞調味粉 (純素) by 灶頭鑊尾

鹽焗雞粉是一種專門用於調味雞肉的調料，主要成分包括鹽、香料和其他增味劑，旨在提升雞肉的鮮香味道。 這種調味品最早起源於中國，在台灣也逐漸流行。

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廣東鹽焗雞調味粉 (純素) 山柰又稱為三奈、山辣、沙薑，是一種薑科植物，也是粵菜〈鹽焗雞〉、〈沙薑雞〉、〈沙薑手撕雞〉都要用到的一款香料。

【第二步驟】鹽焗雞醃料調製： 1.沙姜粉20克，熟芝麻粉15克，鹽焗粉8克，味精8克，蒜香粉5克，奧爾良醃料5克，胡椒粉10克，白糖5克以上全部香料倒入碗中攪拌均勻即可。

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