阿基師 鹹酥蝦 20160901 型男大主廚

阿基師教你做─鹹酥蝦. 1.將劍蝦剪除長鬚及腹鬚、蔥切末、蒜切末、紅辣椒切末，備用。 2.取一水晶碗，放入處理好的蝦、1/2茶匙鹽巴、1茶匙米酒醃漬一下，濾乾水備用。 3.起190度油鍋，放入劍蝦油炸約15秒後撈起瀝油，備用。 (蝦頭腮部漲開表示蝦子已炸酥可撈起) 4.將撈起的蝦中加入1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽巴調味，再放入蔥末、蒜末、辣椒一起翻拌，起鍋前加入少許麻油提味即完成。 《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆士、吳秉承所共同主持，開播十餘年來不斷推陳出新，將料理融入綜藝，讓美食多了歡

台式鹹酥蝦 阿基師版 利用炸地瓜球的油，結合冰箱現有的蝦子，就是一道美味的蝦料理。 因為有小孩一起吃，所以去頭去尾，也沒加辣椒，不過一樣好吃，老公兒子秒食。

【好片分享】鹹酥蝦 阿基師 影片下方有文字製作流程，不過我有文字障礙看影片比較快! 喜歡的鹹酥蝦的朋友，可以回家試試~ #城城哥好好笑 #鹽酥蝦做起來好簡單 #還是長旺胡椒最對味 ????長旺胡椒 食材： 新鮮劍蝦200g (先挑好腸泥，不要去殼)、青蔥1根、去皮 ...

鹹酥蝦 阿基師教你做 食材： 新鮮劍蝦200g (先挑好腸泥，不要去殼)、青蔥1根、去皮大蒜2顆、紅辣椒1根 調味料： 鹽巴、米酒、麻油、胡椒粉 做法 1. 將劍蝦剪除長鬚及腹鬚、蔥切末、蒜切末、紅辣椒切末，備用。 2. 取一水晶碗，放入處理好的蝦、1/2茶匙鹽巴、1茶匙米酒醃漬一下，濾乾水備用。 3. 起190度油鍋，放入劍蝦油炸約15秒後撈起瀝油，備用。...

蝦子炸2次酥度更足夠】 在「阿慶師同樂會」社團裡 常看到很多媽媽分享蝦子料理???? 今天阿慶也來跟大家交流一下~ 這道「鹽酥蝦」香氣十足又多汁 關鍵就是油炸了兩次來提升酥度 而自製蒜頭酥更是整道菜的靈魂 說多下飯有多下飯，完全不油膩！