蔥燒豆腐｜無人能抵抗，超級下飯！[詹姆士]

川味麻婆豆腐【詹姆士】 食材 牛絞肉200克、蒜末1大匙、薑末1大匙、蔥1支、板豆腐1塊、乾豆豉10克、大紅袍

姆士流麻婆豆腐蓋飯 | 你們應該想不到 我很喜歡的麻婆豆腐 是以前在日本唸書的時候吃到的 所以今天想跟大家分享的做法 偏日式一點 辣度不高 但香氣很足 重點是 運用廚房紙巾讓豆腐入味的小技巧 大家可以學起來喔 來～看看影片吧 ...

在上大學離家生活前，我是個完全不會進廚房幫忙的不肖女，曾跟媽媽說過幾次要跟她學做菜，但總是虎頭蛇尾瞄兩眼就決定去看電視，對於煮飯可說毫無概念，興致也不高，根本不知道吃進嘴的每一道菜是如何組合出來的。 還記得高中某個暑假遇到了國小同學，發現他唸廚藝學校，我大感佩服，覺得年紀輕輕就會做菜根本是天才，還問他會不會做麻婆豆腐，可見對那時的我而言那是一道看起來很複雜、需要高深功力的料理。...

麻婆要炒得香，首先豬絞肉一定要先耐心炒到表面酥香，再加入湯汁煨煮，這樣醬汁才會具有肉湯香，不會只有豆瓣醬的香。

【麻婆豆腐盖饭】1.【1】煮温泉蛋 300毫升的冷水兑上1000毫升的滚水（这时水温接近温泉的温度），然后将鸡蛋放到装有“温泉里”的水锅里，盖上锅盖，泡“煮”7分钟。

不過大家可以減少人身...