豬腰子怎麼處理？大廚這3 招，只留鮮味不怕腥！

2019年12月6日 — 例如麻油腰子，先另起一鍋炒香老薑、麻油、米酒，最後再下汆燙好的腰子拌勻，快速起鍋，以免肉質老掉。 腰子已熟，火候必須控制在中火以下，以免口感太老 ...

1. 豬腰子切花切塊備用；煮一鍋滾水，水滾後下腰子，火就可以立即關掉囉！腰子泡約30秒後，再用冷水(或冰水沖洗)！ · 2. 紅棗沖洗乾淨備用。 · 3. 煮滾後開蓋放入豬腰子並 ...

【麻油腰子 】料理大全- (89) 篇家常食譜與做法 · 麻油腰花. 芝麻油•豬腰•薑一塊切薄片•米酒•鹽•腐竹適量（可省略） · 菠菜麻油腰子麵線煎（創意料理）. 由豐將黑芝麻油•豬 ...

Blog · 在一次煮麻油腰花就成功!豬肉攤老闆傳授不失敗的秘訣(麻油料理) · 麻油腰花做法: 1.腰子切片(十字畫刀)後用清水靜泡換水幾次除腥待用 · 2.煮一鍋水煮沸後將腰子放進去 ...

【炒麻油腰子 】料理大全- (89) 篇家常食譜與做法 · 黑麻油薑片炒腰只 · 麻油腰子炒高麗菜 · 麻油炒雞坲豬腰子 · 麻油炒腰花 · 麻油洋蔥炒肉 · 麻油腰花 · 菠菜麻油腰子麵 ...