軟嫩不柴【麻油炒豬肝】 by mami的魔法廚房

2018年1月25日 — 步驟 · 請參考小撇步中的豬肝清洗法, 把豬肝徹底洗淨後, 用菜刀片成較厚的豬肝片後備用。 · 老薑切片, 枸杞用水泡開備用。 · 在湯鍋中, 冷鍋倒入麻油, 開火煸 ...

2021年10月7日 — 料理步驟 · 步驟1. 備料:(示意圖) 1.粉肝：切薄片。 · 步驟2. 豬粉肝於水龍頭下沖洗乾淨/瀝乾。 · 步驟3. 熱鍋/轉小火/放入蔴油，隨後下薑片爆香。 · 步驟4.

2022年1月17日 — 步驟1. 鍋中放入少許的油，將老薑薑片放入炒香 · 步驟2. 再倒入少許麻油一起炒 · 步驟3. 豬肝洗淨、切片，用溫水泡30秒 · 步驟4. 掏起豬肝放入鍋中一起炒.

2019年9月20日 — 1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆) · 2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。 · 3.熱鍋，放入薑 ...

2021年6月14日 — 1.首先將新鮮豬肝切成約0.5公分寬，豬肝有筋與血管要修除，放入容器中泡水洗淨二次，再濾乾水份，備用。 · 2.將濾乾水份豬肝再加入米酒、白胡椒粉、地瓜粉 ...

2020年4月7日 — 把握簡單技巧就可以輕鬆做出軟嫩不柴【麻油炒豬肝】 原來豬肝好吃的秘訣就是在那一小匙的鹽巴用鹽及米酒拌過的豬肝炒過後口感依然軟嫩而不柴【關鍵 ...